|
|
Quesillo (caramel-dessert)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
-10 eieren -2 blikjes gecondenseerde melk -250 ml. water -250 gr. suiker -1 zakje vanillesuiker -1 el. whiskey -250 gr. suiker voor de caramelsaus
Voorbereiding:
Meng met de mixer eieren, melk, water, suiker, vanillesuiker en whiskey goed door elkaar en giet het mengsel door een zeef.
Verwarm de oven voor op 180?C.
Bereidingswijze:
Carameliseer de suiker en giet het, als het nog heet is, in de tulband of cakeblik. Doe er dan heel voorzichtig het eiermengsel bij.
Zet de Quesillo in het midden van de oven op het rooster en bak hem in ca. 1 1/2 uur gaar. Controleer op gaarheid door er een mes in te steken, deze moet er weer droog uitkomen.
|
|
|